Lorsque Lionel Messi, l’un des meilleurs joueurs de football du monde, a publié une photo sur Instagram de yerba mate, tout le monde voulait en savoir plus sur la boisson verte et si nous devrions tous la siroter. Eh bien, il s’avère que la boisson semblable au thé présente un certain nombre d’avantages pour la santé.
Le yerba mate est la boisson nationale dans un certain nombre de pays d’Amérique du Sud, consommée comme un remontant matinal de la même manière que les Britanniques pourraient prendre une tasse de café ou de thé. Mais les sachets de thé et les boissons énergisantes au yerba mate, promettant «un regain d’énergie naturel», commencent à être vendus dans les rues commerçantes du Royaume-Uni. Alors, devriez-vous troquer votre tasse de thé du matin contre une gourde de yerba maté ?
Aussi appelé chimarrão, le yerba mate est une boisson traditionnelle infusée d’Amérique du Sud, notamment en Uruguay, en Argentine, au Paraguay et dans les États du sud du Brésil. Crédit image : images Getty
Le regain d’énergie qu’offre le yerba mate est en partie dû à sa teneur en caféine, qui est d’environ 80 mg pour 150 ml. Il est difficile de comparer cela à une tasse de café « ordinaire » car la caféine est affectée par le temps d’infusion, le choix des grains et d’autres facteurs. Mais une étude de Which ? a constaté qu’une tasse de thé moyenne contient 75 mg, tandis qu’une tasse de café instantané en contient environ 100 mg et un cappuccino d’un café entre 66 et 325 mg.
À moins que vous ne buviez des boissons préparées par un barista tous les jours, il est peu probable que le fait d’échanger votre tasse de thé du matin contre du yerba maté fasse une grande différence dans votre consommation de caféine. Mais beaucoup de gens disent que le yerba mate a les propriétés de réveil du café sans son effondrement énergétique de l’après-midi.
La raison exacte pour laquelle les buveurs de yerba mate évitent le crash de la caféine est inconnue, bien que cela puisse être dû au fait que le thé contient de petites quantités de deux autres stimulants, la théobromine et la théophylline, qui restent dans votre corps plus longtemps que la caféine. La théobromine a une demi-vie plus longue : 7 à 12 heures, contre 2,5 à 5 heures pour la caféine.
Le yerba mate contient également des antioxydants sous forme de polyphénols, qui aident à protéger nos cellules contre les dommages, tandis qu’une forme d’extrait de yerba mate s’est avérée légèrement anti-inflammatoire.
Une étude portant sur 102 personnes qui buvaient du yerba maté trois fois par jour a constaté une réduction de 8,7 % de leur taux de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol lié aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux). L’extrait intéresse particulièrement les chercheurs en perte de poids, et de petites études ont montré que les suppléments de yerba mate peuvent réduire les pourcentages de graisse corporelle et l’appétit.
D’autres études montrent que l’extrait augmente la combustion des graisses pendant l’exercice et est censé retarder l’apparition de la fatigue, ce qui le rend attrayant pour les athlètes d’endurance. Mais, il n’est pas clair si ces avantages s’appliquent également à la boisson brassée.
Il y a cependant des inquiétudes concernant la température chaude à laquelle le yerba mate est traditionnellement servi, car ils pourraient présenter un risque accru de cancers de la gorge et de la bouche – bien que boire du café chaud puisse également augmenter le risque de certains cancers.
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