Que faut-il pour devenir footballeur professionnel? Loin du terrain et loin des projecteurs, que devez-vous faire pour arriver au sommet?
La nutrition et l'alimentation sont des facteurs énormes, mais cette partie du jeu, entreprise à huis clos, a toujours été tenue à l'écart de la lueur du public.
Jusqu'à présent, c'est. Dans une nouvelle série documentaire exclusive en quatre épisodes, Beko a révélé la vie à Barcelone et expliqué comment des stars telles que Lionel Messi et Antoine Griezmann sont soutenues par une équipe de chefs et de nutritionnistes, chez eux et ailleurs.
Les joueurs de Barcelone ont un personnel très uni. sur la photo, Jordi Alba embrasse la responsable du site, Marta Miguel
La nutritionniste Tona Lizarraga est toujours sur le terrain d'entraînement du club, à portée de main pour aider les joueurs
Dans une séquence inédite, jamais vue auparavant, diffusée sur YouTube jeudi matin, des caméras suivent les joueurs lors de leur tournée de pré-saison au Japon cet été, en parlant franchement aux pros derrière les pros.
C'est loin d'être une opération simple, cela ressort clairement des premiers instants de l'épisode 'Fueling Barca'. La nutritionniste Tona Lizarraga est toujours sur le terrain d'entraînement du club, et reconnaît que la nourriture fournie aux joueurs peut «contrôler les émotions, l'humeur, le repos et les blessures». Pas de pression, alors.
En tant qu’amie et conseillère des joueurs, elle a pour mission de veiller à ce que des stars comme Luis Suarez et le nouveau héros du club, Ansu Fati, reçoivent la nourriture qu’ils désirent – mais dont ils ont surtout besoin – tandis que la chef Adria Ponce a la tâche peu enviable de préparer des repas pour toute l'équipe.
Ce travail devient également beaucoup plus difficile en pré-saison, où Ponce explique qu'il doit parfois préparer huit repas par jour pour chaque joueur alors qu'il subit une double séance d'entraînement pour se préparer à la nouvelle saison. «On en arrive au point où il ne reste plus de viande», explique-t-il.
Antoine Griezmann récupère son dîner de la chef Adria Ponce lors de sa tournée au Japon
Chaque repas des joueurs est méticuleusement planifié par une énorme équipe plusieurs mois à l'avance.
Une bonne partie de l’été est bien sûr le tour de pré-saison – et les joueurs de Barcelone cette année se sont d'abord dirigés vers le Japon pour des matchs contre Chelsea et Vissel Kobe en juillet.
Des mois de préparation de la part des nutritionnistes, des chefs et de la «responsable du menu», Marta Miguel, avaient déjà eu lieu. L'équipe de backroom planifiait minutieusement chaque repas dans chaque hôtel où elle séjournait.
Le voyage en 2019 en Asie a été rendu beaucoup plus difficile pour le chef Ponce en raison d'une barrière de langue sévère, alors qu'il tentait de créer le repas parfait aux côtés d'une équipe de chefs d'hôtel locaux à qui il ne pouvait pas parler correctement.
Avec l'aide de traducteurs, Ponce devrait se glisser dans une nouvelle cuisine et diriger une équipe d'étrangers pour créer des repas pour certaines des plus grandes stars du football mondial, notamment Messi, Luis Suarez et le nouveau venu Griezmann.
"Je ne peux pas donner aux joueurs un verre de lait sans savoir de quel type de lait il s'agit, mais tout est écrit en japonais", admet-il. «Le travail implique d'énormes responsabilités, et ici je voyage seul. Si quelqu'un tombe malade et ne peut pas jouer à un jeu, imaginez.
Luis Suarez mange un repas sur le terrain d'entraînement; dans les coulisses les choses sont beaucoup plus frénétiques
La nourriture que les chefs fournissent aux joueurs de Barcelone peut «contrôler les émotions, les humeurs, le repos et les blessures»
Ponce se décrit comme une "tornade" lorsqu'il est dans la cuisine, mais le personnel n'est jamais autorisé à montrer son stress aux joueurs lorsqu'ils les accueillent à leur arrivée.
Malgré la pression immense exercée sur ses épaules, le chef cuisinier prépare des plats créés à la perfection, bien que le personnel de l'hôtel ne soit pas "habitué à son rythme ou à ses normes de travail".
Ce documentaire remarquable est créé dans le but d’ouvrir la porte aux gens normaux, dans l’espoir qu’ils s’inspireront pour mener une vie saine comme les footballeurs qu’ils voient si souvent à la télévision.
Ce qui devient rapidement clair, cependant, c'est que Barcelone est loin d'être une opération normale. Il s’agit d’une machine de plusieurs milliards de livres, planifiée méticuleusement à chaque minute de la journée dans le but final de créer un environnement parfait pour leurs joueurs.
Et avec le trophée La Liga de la saison dernière dans leur cabinet, cela semble certainement fonctionner.
L'équipe de documentaires des coulisses de Beko filme les chefs cuisiniers de Barcelone en train de préparer un festin en tournée
Chaque repas est spécialement conçu pour aider les joueurs de Barcelone à performer au plus haut niveau